La restauration en EMS

Objectif(s) :

• Connaitre les spécificités de la restauration en EMS
• Comprendre les bases d’une alimentation adaptée aux personnes âgées
• Appliquer les règles de service adéquates
• Appliquer les règles d’hygiène
• Adopter une posture adéquate au moment du service

Descriptif :

Au travers de cette formation en présentiel d’une journée (7h), les thèmes abordés sont :

• Le fonctionnement de la restauration en EMS
• L’alimentation de la personne âgée
• Le service en restaurant
• Les règles d’hygiène
• Le savoir-être propre à la restauration en EMS

Cette formation allie exercices pratiques et concepts théoriques.

Public-cible :

Collaborateur∙trices du secteur hôtellerie-intendance

Date(s) :

Mardi 2 déc. 2025

Horaires :

08h30 – 16h30

Intervenant·es :

Responsable du service de restauration

Inscription :

Membres :

CHF 0.- par participant∙e (inclus dans les cotisations)

Non-membres :

• CHF 250.- par participant∙e
• Pour vous inscrire, veuillez adresser votre demande à

Transports :

TPG : bus 43, arrêt Rochette